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紅豆與赤小豆的區別

2024年10月12日 22:06

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紅豆與赤小豆的區別主要體現在外形、口感和功效上。從外形上看，紅豆呈圓形，而赤小豆呈細長的扁圓形。口感上，赤小豆較硬，煮久了仍然保持硬度，而紅豆煮熟后會變得軟糯。功效上，紅豆具有補血養血、清熱解毒、健脾益胃的作用，適合用于制作紅豆沙等甜品。赤小豆則具有利水消腫、解毒排膿的功效，適合用于水腫、黃疸等癥狀的治療。總之，紅豆和赤小豆雖然都是紅色的豆類，但在形狀、口感和功效上有所不同。

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