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折菜什么意思

2024年10月16日 18:59

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折菜是一個在農村常見的稱呼，指的是將吃剩下的菜倒進一個大盆里一起燉煮的做法。這個做法起源于農村生活條件不好的年代，當時人們在舉辦紅白喜事時，常常需要借用鄰居的餐具和廚具。吃完大席后，將剩下的菜不分彼此地倒入大盆，歸還東西時順便帶幾碗菜給鄰居表示感謝。這些菜會被帶回家，放入鍋中燉煮，各種菜的味道融合在一起，形成一種美味的飯菜。折菜的特點是經濟實惠，節能環保，但也有衛生方面的弊端。現在很多年輕人不再吃折菜，因此這個詞匯逐漸被人們遺忘。

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