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凈菜產品介紹

2024年10月14日 08:12

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凈菜是一種經過加工處理的新鮮蔬菜產品，包括植物性凈菜、動物性凈菜和食用菌凈菜等多種類型。凈菜的生產流程包括挑選、清洗、切割、滅菌和包裝等環節。凈菜可以分為即用凈菜和即食凈菜兩種，即用凈菜指購買后可直接下鍋或稍微清洗即可進行烹飪的蔬菜，而即食凈菜指購買后可直接食用的蔬菜，如蔬菜沙拉和鮮食玉米等。凈菜的加工過程可以減少餐前廚余垃圾，節省食物處理過程中的能源消耗，并且可以進行規模化處理，減少垃圾運輸環節。凈菜產業在中國發展迅速，北京等地已經有多家成規模的凈菜加工企業，每年的凈菜供應量大約為65萬噸。全球凈菜產業也在不斷發展，凈菜已成為蔬菜消費的主流趨勢之一。

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