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唐朝小飯館

2024年10月16日 14:40

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唐朝時(shí)期，小飯館在長安城非常普遍且繁榮。這些小飯館提供各種飯食和菜肴，包括粟米飯、胡餅等主食。唐代的餐飲業(yè)發(fā)展水平和成熟程度體現(xiàn)在市肆的規(guī)模和種類上，如食肆、茶肆、酒肆、漿肆等。市肆是指專門加工各種食材并烹飪成飯食和菜肴，以向顧客售賣的店鋪，是飲食行業(yè)的核心和主體。唐朝的小飯館不提供茶水，而是在唐玄宗開元時(shí)期之后才開始提供茶水。此外，唐朝的飯館也有保安，因?yàn)楦鶕?jù)大唐律，殺馬牛者要被徒一年苦役，所以不允許宰牛和馬。關(guān)于具體的唐朝小飯館的經(jīng)營方式和點(diǎn)菜方式的信息并不明確。

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