煮綠豆粥的配比有多種方式,以下為您列舉一些常見的:
- 綠豆和水的比例可為 1:10。
- 綠豆與米的比例可為 3:1,同時適量加水,以沒過食材食指兩節高為宜(多次實踐得出的比例為 90 克綠豆+30 克大米+550 毫升水)。
- 也可以是 1 碗綠豆加 8 - 10 碗清水,喜歡喝稠一點的可以少放些水,但至少要放 5 碗以上清水。
- 還可以是 50 克綠豆加 150 克大米,再加 1200 克水;或者控制米水比例在 1:6,喜歡干一點的用 1:5 的水,喜歡清一點的用 1:7 的水。
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