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關于紅樓夢飲食論文

2025年04月30日 09:04

1個回答

《紅樓夢》中的飲食文化在相關論文中通常被從多個角度進行探討。
其一，會研究其中飲食所展現的工序之繁復，如“茄鲞”這道菜，其制作過程極為精細，需將茄子去皮凈肉切成碎丁，用雞油炸后與多種食材搭配煨干、拌制等。其二，會關注飲食所反映的人物特質和階層差異，像賈母這樣尊貴的人物，愛吃甜爛之食，其飲食要求更高，反映出其地位和身份。其三，也會探討飲食文化所體現的中華民族傳統飲食的特點，包括食材選擇、烹飪方式、飲食禮儀等方面。此外，還可能涉及《紅樓夢》中飲食文化負載詞的翻譯策略，探討如何在翻譯中準確傳達這些獨特飲食文化的內涵。
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