茅臺酒的真假可以通過以下幾種方法進行識別。首先,可以觀察茅臺酒的外包裝,包括瓶帽形狀、飛天標上的紅色飄帶、黃色飄帶、背標文字、飛天仙女腳趾和裙子上的格子等。真茅臺酒的瓶帽側面輪廓是上窄下寬的,飛天標右上角紅色飄帶有一個小折角且紅色飄帶是貫通的,飛天標左下角黃色飄帶與身體交匯處有三個小凸點,背面有“專供中國空軍”字樣,仙女腳趾是尖的,裙子上有5個格子。其次,可以觀察茅臺酒的防偽帽套和噴碼。真茅臺酒的防偽帽套收縮套住,開瓶即毀,不可逆轉,噴碼是不連續的。最后,可以使用茅臺識別器照射茅臺酒瓶上的防偽標識,觀察是否出現特殊變化。如果以上方法無法確定茅臺酒的真假,建議使用茅臺官方提供的防偽溯源系統進行自主查詢鑒定。