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燙火鍋的牛肉怎么腌制好吃又嫩

2024年10月17日 10:47

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有多種方法可以腌制燙火鍋的牛肉，以使其更加美味和嫩滑。一種方法是使用啤酒、雞蛋清和生粉進行腌制。將牛肉切成薄片后，加入適量的啤酒，然后用手攪拌均勻。另一種方法是使用蔥姜水和豆瓣醬進行腌制。將蔥姜水倒入切好的牛肉中，然后加入少量白胡椒粉、豌豆淀粉和一個蛋清，再加入豆瓣醬炒香后倒入牛肉中，靜置半小時，最后涮燙20秒左右即可食用。此外，還可以加入生抽、蠔油和花生油來調(diào)味和鎖住牛肉的水分。總之，根據(jù)提供的信息，可以使用不同的配料和方法來腌制燙火鍋的牛肉，以達到鮮嫩可口的效果。

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