桑葉的藥用價值包括降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成、抑制腸內有害細菌繁殖、抑制有害的氧化物生成,最突出的功能是防止糖尿病。桑葉還具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效,可用于治療風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等疾病。桑葉中含有多種維生素、礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維,以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等營養成分。此外,桑葉還含有蛻皮固酮、羽扁豆酮、靶香甙、桑甙等多種物質,具有抗應激、抗衰老、增強肌體耐力等效果。總之,桑葉具有多種藥用價值和功能與主治,可以在中藥治療中發揮重要作用。