儋州市的特產包括番薯酒、跑海鴨蛋、光村沙蟲、儋州雞、儋州紅魚干、儋州粽子、儋州蜜柚、儋州香芋、龜蛇大補湯、海南煎堆、儋州黃皮雞和長坡米爛等。其中,番薯酒是儋州的特色美酒,跑海鴨蛋是當地特產的鴨蛋,光村沙蟲是一種營養豐富的海洋蟲草,儋州雞是當地土雞品種,儋州紅魚干是儋州特有的水產干貨,儋州粽子有多種口味,儋州蜜柚是一種甜美的水果,儋州香芋是當地的特色芋頭,龜蛇大補湯是一種滋補湯品,海南煎堆是一種獨特的油炸米制品,儋州黃皮雞是當地的土雞品種,長坡米爛是一種地方特產。這些特產豐富多樣,具有儋州的地方特色。